In einer mehrwöchigen gemeinsamen Erdbeer-Studie mit der Universitätsmedizin Rostock haben 172 Probanden täglich 500g Karls Erdbeeren gegessen. Die Wissenschaftler haben Erstaunliches herausgefunden.
Zu den ersten Erkenntnissen zählten die Mediziner eine gesteigerte Fitness sowie bessere Blutdruck- und Cholesterinwerte. Außerdem war eine Verbesserung bei den Entzündungsmarkern zu verzeichnen.
Die Erdbeeren verfügen über 1000 wertvolle Inhaltsstoffe, einer von ihnen ist Fisetin, ein gelber Farbstoff, der zur Stoffgruppe der antioxidativ wirkenden Flavonole gehört. Er kann nachweislich Zellschäden reparieren und das Gedächtnis verbessern.
