Schokoladen-Manufaktur

Schokoladen-Manufaktur
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Täglich Live-Vorführung:

13:30 Uhr - 14:00 Uhr

Die Schokoladen aus eigener Herstellung können nun bei uns in den Bauernmärkten verkostet und gekauft werden. Bei der Herstellung kann natürlich live zugeschaut werden. Das Besondere: der Herstellungsprozess beginnt direkt mit der Bohne

Schokoladen-Manufaktur
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Natürlich legen wir sehr viel wert auf natürliche Zutaten und verwenden keine Zusatzstoffe. Die Karls Schokolade besteht aus Kakaomasse, Kakaobutter, Rohrzucker und die Vollmilchschokolade zusätzlich aus Milchpulver. Bei der Entwicklung der Sortenvielfalt ist noch kein Ende in Sicht.

Schokoladen-Manufaktur
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Bei uns wird die Schokolade nach einem aufwendigem Verfahren von der Bohne bis zur Tafel selbst hergestellt. Zuerst werden bei diesem anspruchsvollen Handwerk die Bohnen sortiert, gesäubert und geröstet. Nach dem Entfernen der Schalen wird die Kakaomasse gemahlen. Dabei sind die Dauer und die Temperatur von allerhöchster Wichtigkeit. Besonders der Prozess des Conchierens ist sehr anspruchsvoll. Hierbei wird die Schokoladenmasse gerührt, der bittere Beigeschmack verschwindet und die Schokolade wird cremig. Dies kann bis zu 48 Stunden dauern.

Schokoladen-Mitmach-Manufaktur

Hier könnt ihr selbst Schokolade herstellen. Ob Vollmilch oder dunkle Schokolade, mit Nüssen, bunten Schokolinsen oder Erdbeerstückchen verziert – so oder so wird es eine ganz individuelle Schokolade.

Der Clou: Während des Auskühlens der eigenen Schokolade kann jeder seiner Kreativität freien Lauf lassen und die Verpackung bemalen. Mit dem richtigen Spruch "Für Oma", "Für Mama" etc. wird es ein tolles Geschenk. Für alle fleißigen „Mitmacher“ gibt es sogar ein Diplom zum "Karls-Chocolatier".

Natürlich stehen wir euch bei der Schokoladen-Herstellung mit Rat und Tat zur Seite. Wir empfehlen die Teilnahme ab 6 Jahren. Für jüngere Chocolatiers sollte eine erwachsene Begleitperson dabei sein. Damit die Kleinsten sich nicht schmutzig machen, gibt's auch eine Schürze von uns.

Meldet euch einfach an der Information im Bauernmarkt Zirkow an. In Kürze ist dies auch online möglich.

Ein Kurs pro Person (1 Schokolade; Dauer: ca. 45 Minuten)
5 €

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